Rührei – Zutaten
- Eier
- Cocktailtomaten
- Milch
- Rosmarin
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Olivenöl
Rührei – Zubereitung
Ich habe damit begonnen, die Cocktailtomaten zu waschen und zu halbieren. Dann hab ich sie auf hoher Temperatur im Olivenöl angebraten und den Rosmarin hinzugefügt. Diesmal wurde über Feuer gekocht, daher kann ich die Temperatur jetzt nicht genau einschätzen.
Währenddessen die Eier öffnen und in einer Tasse zusammen mit einem Schuss Milch mit einer Gabel verrühren. Diese Mischung mit Salz und Cayennepfeffer würzen und erneut gut mit der Gabel verrühren.
Den Basilikum in feine Streifen schneiden. Wenn die Tomaten etwas weich geworden und eine schöne Farbe bekommen haben, die Ei-Milch-Mischung und den Basilikum hinzugeben. Kurz anbraten lassen und dann durch ständiges Rühren die typische Rührei-Konsistenz erreichen. Wenn das Ei noch schön weich und sämig ist, die Pfanne von der Flamme nehmen und auf einem Untersetzer servieren. Noch mit ein bisschen schwarzem Pfeffer am Tisch würzen und genießen.
Mahlzeit, guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!