Christian cooks
Je kälter es wird, desto eher braucht man doch eine wärmende Mahlzeit – am besten eine, die dich noch in eine schöne Weihnachtsstimmung bringt. Was wäre da besser als ein leckeres Chili con Carne? Ja, du hast richtig gelesen – und du fragst dich jetzt bestimmt: „Was hat Chili con Carne mit Weihnachten zu tun?“ […]
Häufig muss es schnell gehen und trotzdem gut schmecken. Vor allem zu Gemüse eignet sich dann perfekt meine erfrischende Schnittlauch-Sauerrahmsauce. Dann können auch die schlimmsten Gemüse-Verweigerer nicht mehr „Nein“ sagen 😉 Schnittlauch-Sauerrahmsauce – Zutaten Sauerrahm Naturjoghurt Schnittlauch Limette Meersalz Schwarzer Pfeffer Kurkuma / Curry Chiliflocken Schnittlauch-Sauerrahmsauce – Zubereitung Die Zubereitung ist wie versprochen schnell und […]
Karotten-Ingwer-Suppe – Zutaten Karotten (1,2 kg) Ingwer (45 g) Paprika Limette Knoblauch Zwiebeln Schnittlauch Gemüsebrühe (1,5 l) Salz Pfeffer Cayennepfeffer Chiliflocken Kurkuma Weißwein Rapsöl Karotten-Ingwer-Suppe – Zubereitung 5 °C Außentemperatur – was eignet sich da besser, als eine pikante, heiße Suppe? Zuerst habe ich die Karotten und den Paprika gewaschen. Dann die Karotten schälen und […]
Rührei – Zutaten Eier Cocktailtomaten Milch Rosmarin Basilikum Salz Pfeffer Cayennepfeffer Olivenöl Rührei – Zubereitung Ich habe damit begonnen, die Cocktailtomaten zu waschen und zu halbieren. Dann hab ich sie auf hoher Temperatur im Olivenöl angebraten und den Rosmarin hinzugefügt. Diesmal wurde über Feuer gekocht, daher kann ich die Temperatur jetzt nicht genau einschätzen. Währenddessen […]
Zwiebel-Maishendlbrust – Zutaten Große Zwiebeln Maishendlbrüste Kartoffeln Gemischtes Gemüse nach Wahl Rosmarinblätter getrocknet Meersalz aus der Mühle Schwarzer Pfeffer aus der Mühle Cayennepfeffer Olivenöl Rapsöl Gemüsebrühe Zwiebel-Maishendlbrust – Zubereitung Die Rosmarin-Kartoffeln: Für die Rosmarin-Kartoffeln habe ich die Kartoffeln gewaschen und in Spalten geschnitten. Die Größe der Spalten ist dabei natürlich frei wählbar, zu beachten ist […]